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Jamón ibérico de bellota
36€ -
Anchoas naturales 00 del Cantábrico
24€ -
Selección de quesos de la Serranía de Ronda
18€ -
Block de foie de pato con pan cristal
22€ -
Ensalada Dmitry
16€Micro lechuga, micro verdura, pepino, aguacate, mango y espárragos verdes -
Tartar de buey con salsa bearnesa
22€ -
Tartar de atún rojo con cebolleta fresca, jenjibre, soja y nanami togarashi
24€ -
Sopa o crema del día
12€ -
Cazuelita de langostinos al ajillo
22€ -
Carabineros al pil pil
80€ -
Alcachofas salteadas con jamón ibérico y vino de Jerez
16€ -
Croquetas de jamón iberico
12€ -
Salteado de miniverduras
14€ -
Nuestro pulpo
24€Pulpo, limón, alioli de soja y wasabi con tomate al tomillo
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Pato anaranjado
24€Pato marinado con naranja, pimienta de Sichuan, jengibre y ajo -
Presa ibérica
24€ -
Pollo de corral aromatizado
20€Pollo aromatizado con achiote, zumo de pomelo, tomillo fresco y orégano -
Rack de cordero
28€
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Carabineros grill con mango y curry
80€ -
Lomo de atún rojo con salsa teriyaki
26€ -
Suprema de lubina y ajoaceite caliente
35€ -
Lenguado a las brasas
40€ -
Rodaballo a las brasas
35€
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Pescados a la sal
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Pescados al horno
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Pescados a la espalda
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Pescados al espeto
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Mariscos
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Lomo de vaca madurada 30 días (300gr)
28€ -
Chuletón de vaca madurada 30 días (1000gr)
94€ -
Lomo de vaca Black Angus D.O. Kansas (300gr)
55€ -
Lomo de vaca Black Angus D.O. Kansas (1000gr)
165€ -
Lomo de vaca Simmental Premium madurada 60 días (300gr)
40€ -
Lomo de vaca Simmental Premium madurada 60 días (1000gr)
115€ -
Lomo de vaca rubia gallega madurada 60 días (300gr)
45€ -
Lomo de vaca rubia gallega madurada 60 días (1kg)
120€ -
Solomillo de vaca
38€ -
Chateaubriand de vaca (500gr)
80€
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Arroz Caldoso de Bogavante
Precio según mercado. Pregunte a nuestro maître. -
Arroz meloso
24€Alcachofas, langostinos, setas y calamares -
Paella de “Cardenales”
45€Carabineros y calamares -
Paella de “Ases”
35€Cigala, langostino y carabineros -
Paella de "Corral"
22€Pollo y verduras
Los pescados ofertados cumplen con lo indicado en el Real Decreto 1420/2006, de 1 de diciembre, sobre prevención de la parasitosis por anisakis.
10% IVA Incluido
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