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Jamón ibérico de bellota
36€ -
Anchoas naturales 00 del Cantábrico
24€ -
Selección de quesos de la Serranía de Ronda
18€ -
Block de foie de pato con pan cristal
22€ -
Ensalada Dmitry
16€Micro lechuga, micro verdura, pepino, aguacate, mango y espárragos verdes -
Tartar de buey con salsa bearnesa
22€ -
Tartar de atún rojo con cebolleta fresca, jenjibre, soja y nanami togarashi
24€ -
Sopa o crema del día
12€ -
Cazuelita de langostinos al ajillo
22€ -
Carabineros al pil pil
60€ -
Alcachofas salteadas con jamón ibérico
16€ -
Croquetas de jamón iberico
12€ -
Salteado de miniverduras
14€
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Pato anaranjado
24€Pato marinado con naranja, pimienta de Sichuan, jengibre y ajo -
Presa ibérica
24€ -
Pollo de corral aromatizado
20€Pollo aromatizado con achiote, zumo de pomelo, tomillo fresco y orégano -
Rack de cordero
28€
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Lomo de vaca madurada 30 días (300gr)
35€ -
Chuletón de vaca madurada 30 días (1000gr)
110€ -
Lomo de vaca Black Angus D.O. Kansas (300gr)
55€ -
Lomo de vaca Black Angus D.O. Kansas (1000gr)
165€ -
Lomo de vaca Simmental Premium madurada 60 días (300gr)
40€ -
Lomo de vaca Simmental Premium madurada 60 días (1000gr)
117€ -
Solomillo de vaca
38€ -
Chateaubriand de vaca (para dos personas)
80€
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Carabineros grill con mango y curry
60€ -
Lomo de atún rojo con salsa teriyaki
26€ -
Pulpo a la brasa con limón, tomate al tomillo y alioli de soja y wasabi
24€ -
Suprema de lubina con ajoaceite caliente
35€ -
La Lonja del Día
Para pescados y mariscos de la lonja pregunte a nuestro maître por las sugerencias del día
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Arroz Caldoso de Bogavante
Precio según mercado. Pregunte a nuestro maître. -
Arroz meloso
24€Langostinos, setas, alcachofas y calamares -
Paella de “Cardenales”
45€Carabineros y calamares -
Paella de “Ases”
35€Cigala, langostino y carabineros -
Paella de "Corral"
22€Pollo y verduras
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Tarta de queso de cabra payoya templada con galletas saladas y crema de pistacho
8€ -
Falso helado fruta de pasión con chocolate blanco en dos texturas
8€ -
Banoffee, bizcocho y caramelo salado
8€ -
Frutos rojos, chocolate ruby y bizcocho
8€ -
Chocolate y avellana 2022
8€ -
Surtido de quesos de Ronda
18€ -
Tartas Guadalpin
8€De limón, de queso y de chocolate -
Helados artesanos variados
7€ -
Ensalada de fruta de temporada
7€
10% IVA Incluido
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